The Karst Ham

Het Sloveense Karst-gebied is een zeer speciaal lyrisch landschap dat zich verspreidt over het zuidwestelijke deel van het land, vlakbij de grens met Italië. Het is de ontmoetingsplaats van vele speciale regionale kenmerken van Slovenië. Het enorme nano-plateau en de verre Carnic randen in het noorden wijzen op een passage naar de Alpen; Lage heuvels naar het oosten en het zuiden wijzen op de nabijheid van de zee; En de openheid van de lucht naar het westen geeft een hint van de Friuliaanse Marsen die zich diep in Italië uitbreiden. In deze regio zijn ook sterke winden zoals de Bora, die snel van de koude Alpen naar het warme Middellandse-Zeegebied blaast, en geeft de droog-gepekelde Karst Ham de prettige smaak.

De Karst is gewoon fantastisch. De sterke winden hebben het steenachtige landschap van scherpe randen, kalksteengrotten en de zeldzaamheid van dennenbomen (de dominante naaldbomen in dit deel van Europa) gevormd. Alleen sterke mensen, vol energie en optimisme, hebben zich succesvol aangepast aan de ruwe omgeving. Velen zijn geëmigreerd. Maar de Karst is vandaag een groener, zachter landschap door grote bebossing. Desalniettemin zijn de inwoners verliefd geworden op hun regio, wiens uitstaande wilde schoonheid het een van de meest populaire delen van Slovenië heeft gemaakt. Naast de Bora winden zijn twee van de meest prominente kenmerken van de regio de beroemde Karst Teran wijn en droog-gepekelde Karst Ham.